By Carl Gillain

Notre Menu

Mises en bouche Bonbons de bœuf maturé au fromage blanc, herbes fraîches et chou piquant 10€ Oeufs mimosa 5€ Houmous, feta et feuilles croustillantes au piment d'espelette 6€ La planche de chorizo ibérico Bellota, Arturo Sanchez 12€ Entrées Tartare de tomates et crevettes sauvages, mayonnaise de crustacés, guacamole épicé 18€ Les asperges blanches ou vertes, sauce mousseline et crevettes grises 19€ Les asperges blanches ou vertes, à la flamande 18€ Tartare de boeuf, piquillos et citron sel, huile de basilic et feuilles de câpres 18€ Les croquettes aux crevettes grises, guacamole et mayonnaise épicée 18€ Dos de cabillaud, artichauts en textures, beurre blanc aux baies roses, citron et aneth 24€ Plats La salade du Snail: Sucrine, avocat, granola, feta, oeufs… 20€ Rigatoni, crémeux de datterini rôties, stracciatella et basilic frais 18€ Pêche du jour, risotto au parmesan, écume de crustacés, légumes croquants 28€ Sole meunière, grenailles et sucrine 40€ Picanha de boeuf, pomme de terre fumée, maïs et oignons rôtis 32€ Volaille croustillante, girolles et petits pois à la française, jus court, gnocchi 30€ Desserts Les fromages de la fromagerie "Kaas" 15€ Crêpes Suzette 12€ Dame blanche à la véritable vanille de Madagascar et chocolat grand cru 15€ Frangipane, abricot, lait d'amande 12€

MENU 4 SERVICES  49€/p

Tartare de tomates et crevettes sauvages, mayonnaise de crustacés, guacamole épicé

 

Dos de cabillaud, artichauts en textures, beurre blanc aux baies roses, citron et aneth

 

Volaille farcie, girolles et petits pois à la française, jus court, gnocchi

 

Frangipane, abricot, lait d’amande


Fromage de la fromagerie « Kaas » en remplacement du dessert: +7,50€ 

En plus de notre carte de vin étendue, nous vous proposons une sélection de vin au verre
Les menus sont servis par table entière

MENU LUNCH  30€/p
Disponible le mercredi, jeudi et vendredi

Notre formule lunch comprend au choix : entrée + plat ou plat + dessert

Il est possible d’être servi en 1h00

En plus de notre carte de vin étendue, nous vous proposons une sélection de vin au verre
Les menus sont servis par table entière

Our Menu

Appetizers Matured beef sweets with white cheese, fresh herbs and spicy cabbage 10€ Mimosa eggs 5€ Hummus, feta and crispy leaves with espelette pepper 6€ Bellota Iberico chorizo board, Arturo Sanchez 12€ Starters Tomato and wild shrimp tartare, shellfish mayonnaise, spicy guacamole 18€ White or green asparagus, mousseline sauce and grey shrimp 19€ White or green asparagus, Flemish style 18€ Beef tartar, piquillo and lemon salt, basil oil and caper leaves 18€ Grey shrimp croquettes, guacamole and spicy mayonnaise 18€ Cod fillet, artichokes in textures, pink peppercorn beurre blanc, lemon and dille 24€ Mains The Snail’s salad: Sucrine, avocado, granola, feta, soft-boiled egg… 20€ Rigatoni, creamy roasted datterini, stracciatella and fresh basil 18€ Fish of the day, parmesan risotto, shellfish foam, crispy vegetables 28€ Sole meunière, boiled potatoes and sucrine 40€ Beef picanha, smoked potato, roasted corn and onions 32€ Crispy poultry, chanterelles and French-style peas, light jus, gnocchi 30€ Desserts Cheeses from the “Kaas” cheese shop 15€ Crêpes Suzette 12€ Dame blanche with real Madagascar vanilla and Grand Cru chocolate 15€ Frangipane, apricot, almond milk 12€

4 COURSE MENU 49€/p

Tomato and wild shrimp tartare, shellfish mayonnaise, spicy guacamole


Cod loin, artichokes in textures, pink peppercorn beurre blanc, lemon and dill


Stuffed poultry, chanterelles and French-style peas, reduced jus, gnocchi


Frangipane, apricot, almond milk

Cheese from the “Kaas” cheese shop in place of dessert: +€7.50 

In addition to our extensive wine list, we offer a selection of wine by the glass
Menus are served by whole table

LUNCH MENU 30€/p
Available on Wednesday, Thursday, and Friday

Our lunch formula includes your choice of: starter + main course or main course + dessert


Cheese from the “Kaas” cheese shop in place of dessert: +€7.50

 Service possible within 1 hour
In addition to our extensive wine list, we offer a selection of wines by the glass
Menus are served per entire table

Ons Menu

Hapjes Runderbonbons met witte kaas, verse kruiden en pittige kool 10€ Mimosa eieren 5€ Hummus, feta en knapperige blaadjes met espelette peper 6€ Bellota Iberico chorizobord, Arturo Sanchez 12€ Voorgerechten Tartaar van tomaat en wilde garnalen, schaaldierenmayonaise, pittige guacamole 18€ Witte of groene asperges, mousselinesaus en garnalen 19€ Witte of groene asperges, Vlaamse stijl 18€ Rundertartaar, piquillo en citroenzout, basilicumolie en kappertjes 18€ Garnaalkroketjes, guacamole en pikante mayonaise 18€ Kabeljauwhaasje, artisjok in texturen, beurre blanc met roze peper, citroen en dille 24€ Hoofdgerechten Salade van het huis : Sucrine, avocado, granola, feta, eieren… 20€ Rigatoni, romig geroosterde datterini, stracciatella en verse basilicum 18€ Vis van de dag, Parmezaanse risotto, schelpdierenschuim, knapperige groenten 28€ Sole meunière, grenailles en sucrine 40€ Rundvlees picanha, aardappel-krieltjes, maïs en geroosterde uien 32€ Gevulde gevogelte, cantharellen en doperwten à la française, ingekookte jus, gnocchi 30€ Desserts Kaas van de kaaswinkel “Kaas” 15€ Crêpes Suzette 12€ Dame blanche met echte Madagaskar vanille en Grand Cru chocolade 15€ Frangipane, abrikoos, amandelmelk 13€ Naast onze uitgebreide wijnkaart bieden wij een selectie wijn per glas aan Voor elke voedselallergie of intolerantie, meld dit aan onze medewerkers

4 GANGEN MENU 49€/p

Tartaar van tomaat en wilde garnalen, schaaldierenmayonaise, pittige guacamole


Kabeljauwhaasje, artisjok in texturen, beurre blanc met roze peper, citroen en dille


Gevulde gevogelte, cantharellen en doperwten à la française, ingekookte jus, gnocchi


Frangipane,
abrikoos, amandelmelk

Kaas van de kaaswinkel “Kaas” in plaats van het dessert: +7,50 €

Naast onze uitgebreide wijnkaart bieden wij een selectie wijnen per glas aan
Menu’s worden per volledige tafel geserveerd

LUNCH MENU 30€/p
Beschikbaar op woensdag, donderdag en vrijdag

Onze lunchformule omvat uw keuze uit: voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert


Kaas van de kaaswinkel “Kaas” in plaats van het dessert: +7,50 €

Service mogelijk binnen 1 uur
Naast onze uitgebreide wijnkaart bieden wij een selectie wijnen per glas aan
Menu’s worden per volledige tafel geserveerd