By Carl Gillain
Notre Menu
Mises en bouche Rillette de lapin au cerfeuil et estragon, échalotes confites vinaigrées – 13€ Houmous, feta et tuiles croustillantes – 7€ Salchichón ibérico de bellota – 14€ Entrées Sushi décomposé de homard, légumes croquants et mayonnaise de crustacés - 26€ Saumon gravlax, fromage frais aux herbes fraîches, pickles, tuiles croustillantes de pain - 22€ Croquettes aux crevettes grises, guacamole et mayonnaise épicée - 24€ Saumon tiédi, petits pois à la française et sauce condimentée aux herbes fraîches et baies roses - 28€ Tartare de boeuf, ganache de foie gras, gel de soja et pignons de pin - 28€ Les petites langoustines juste tièdes, condiment à l’ail et épices douces - 30€ Plats Spaghetti guitarra alla lombarda, stracciatella et basilic - 22€ Dos de cabillaud, vinaigrette à manger, purée Robuchon - 32€ Veau, asperges vertes et oignons grillés, ail noir - 34€ Sole meunière, purée Robuchon et sucrine vinaigrée - 40€ Ris de veau croustillant, carottes des sables, oignons grelots et lardons, jus au thym - 48€ Entrecôte de bœuf, sauce béarnaise, frites fraîches et sucrine vinaigrée - 40€ Desserts Les fromages de la fromagerie “Kaas” – 15€ Fraises, Prosecco et Hibiscus - 12€ Riz au lait vanillé, orange sanguine et sorbet estragon - 12€ Dame blanche à la véritable vanille de Madagascar - 15€
MENU 4 SERVICES 60€/p
Sushi décomposé de homard
légumes croquants et mayonnaise de crustacés
Saumon tiédi
petits pois à la française et sauce condimentée aux herbes fraîches et baies roses
Veau
asperges vertes et oignons grillés, ail noir
*Assiette de fromages de la fromagerie “Kaas”
en supplément ou en remplacement du dessert, +7,50€
Fraises
Prosecco et Hibiscus
En plus de notre carte de vin étendue, nous vous proposons une sélection de vin au verre
Les menus sont servis par table entière
MENU LUNCH 30€/p
Disponible le mercredi, jeudi et vendredi
Notre formule lunch comprend au choix : entrée + plat ou plat + dessert
Il est possible d’être servi en 1h00
En plus de notre carte de vin étendue, nous vous proposons une sélection de vin au verre
Les menus sont servis par table entière
Our Menu
Appetizers Rabbit rillette with chervil and tarragon, pickled confit shallots, toasted bread - 13€ Hummus, feta and crispy tuile - 7€ Salchichón ibérico de bellota - 14€ Starter Sushi platter with lobster, crisp vegetables and shellfish mayonnaise - 26€ Gravlax salmon, fresh cheese with fresh herbs, pickles, crispy bread crisps - 22€ Shrimp croquettes, guacamole, and spicy mayonnaise - 24€ Warm salmon, French-style peas and a spicy sauce with fresh herbs and pink peppercorns - 28€ Beef tartare, foie gras ganache, soy gel, and pine nuts - 28€ Small langoustines served slightly warm, with a garlic and mild spice sauce - 30€ Main Lombard-style Spaghetti alla Guitarra with Stracciatella and Basil - 22€ Cod fillet, vinaigrette dressing, Robuchon mashed potatoes - 32€ Veal, green asparagus and grilled onions, black garlic - 34€ Sole meunière, Robuchon purée, and sucrine lettuce with vinaigrette - 40€ Crispy veal sweetbreads, sand carrots, pearl onions and bacon bits, thyme jus - 48€ Beef ribeye steak, béarnaise sauce, fresh French fries, and sucrine lettuce with vinaigrette - 40€ Desserts Cheeses from the “Kaas” cheese shop - 15€ Strawberries, Prosecco and hibiscus -12€ Vanilla rice pudding, blood orange, and tarragon sorbet - 12€ Dame blanche with real Madagascar vanilla - 15€
4 COURSE MENU 60€/p
Sushi platter with lobster
crisp vegetables and shellfish mayonnaise
Warm salmon
French-style peas and a spicy sauce with fresh herbs and pink peppercorns
Veal
green asparagus and grilled onions, black garlic
*Cheese plate from the Kaas cheese shop
as an extra or instead of dessert, +7.50€
Strawberries
Prosecco and hibiscus
In addition to our extensive wine list, we offer a selection of wine by the glass
Menus are served by whole table
LUNCH MENU 30€/p
Available on Wednesday, Thursday, and Friday
Our lunch formula includes your choice of: starter + main course or main course + dessert
Cheese from the “Kaas” cheese shop in place of dessert: +€7.50
Service possible within 1 hour
In addition to our extensive wine list, we offer a selection of wines by the glass
Menus are served per entire table
Ons Menu
Hapjes Rillettes van konijn met kervel en dragon, zoetzuur ingelegde gekonfijte sjalotten - 13€ Hummus, feta en krokante tuile - 7€ Salchichón ibérico de bellota -14€ Voorgerechten Sushi met kreeft, knapperige groenten en mayonaise van schaaldieren - 26€ Gravlax zalm, verse kaas met verse kruiden, augurken, knapperige broodkoekjes - 22€ Kroketten met grijze garnalen, guacamole en pittige mayonaise - 24€ Lauwwarme zalm, Franse erwten en een kruidige saus met verse kruiden en roze peper - 28€ Runder-tartaar, ganache van foie gras, sojagel en pijnboompitten - 28€ Kleine, licht lauwwarme langoustines met een saus van knoflook en milde kruiden - 30€ Hoofdgerechten Spaghetti chitarra alla lombarda, stracciatella en basilicum - 22€ Kabeljauwfilet, vinaigrette, Robuchon-puree - 32€ Kalfsvlees, groene asperges en geroosterde uien, zwarte knoflook - 34€ Tong meunière, Robuchon-puree en sucrine met azijn - 40€ Krokant kalfsvlees, zandwortelen, zilveruitjes en spekjes, jus met tijm - 48€ Entrecôte van rundvlees, bearnaisesaus, verse frietjes en sucrine met azijn - 40€ Desserts Kazen van de fromagerie “Kaas” - 15€ Aardbeien, Prosecco en hibiscus - 12€ Vanille-rijstpap, bloedsinaasappel en dragon-sorbet - 12€ Dame blanche met echte vanille uit Madagaskar - 15€
4 GANGEN MENU 60€/p
Sushi met kreeft
knapperige groenten en mayonaise van schaaldieren
Lauwwarme zalm
Franse erwten en een kruidige saus met verse kruiden en roze peper
Kalfsvlees
groene asperges en geroosterde uien, zwarte knoflook
*Kaasplateau van kaasmakerij “Kaas”
als supplement of ter vervanging van het dessert, +€ 7,50
Aardbeien
Prosecco en hibiscus
Naast onze uitgebreide wijnkaart bieden wij een selectie wijnen per glas aan
Menu’s worden per volledige tafel geserveerd
LUNCH MENU 30€/p
Beschikbaar op woensdag, donderdag en vrijdag
Onze lunchformule omvat uw keuze uit: voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert
Kaas van de kaaswinkel “Kaas” in plaats van het dessert: +7,50 €
Service mogelijk binnen 1 uur
Naast onze uitgebreide wijnkaart bieden wij een selectie wijnen per glas aan
Menu’s worden per volledige tafel geserveerd
The Royal Snail
23 Avenue de la Plante
5000 Namur, Belgique
info@theroyalsnail.com
Newsletter
© 2024 All Rights Reserved.