By Carl Gillain
Notre Menu
Mises en bouche Jambon de Parme affiné 24 mois – 18€ Croquettes au fromage à partager – 10€ Nems croustillants aux langoustines (5 pièces) – 25€ Entrées Salade César aux crevettes sauvages et anchois de Collioure – 24 € Dorade gravlax, salsa mangue-piment et leche de tigre – 22 € Croquettes aux crevettes grises, guacamole et mayonnaise épicée – 24 € Tartare de bœuf classique, jaune d'œuf pommade et pommes pailles – 24 € Foie gras poêlé, fruits rouges et noirs, pain d'épices et jus de viande au vin rouge – 28 € Tartelette de tomates confites, crevettes grises, sorbet basilic – 20 € Plats Spaghetti alla Lombarda – 22 € Dos de cabillaud mariné, nouilles soba, petits pois, bouillon de crustacés à la citronnelle – 28 € Homard Bellevue entier – 38 € Caille en deux préparations, courgettes, Reine-Claude, orge bio et verjus -- 32 € Sole meunière, purée Robuchon et sucrine vinaigrée – 40 € Entrecôte de bœuf, sauce béarnaise, frites fraîches et sucrine vinaigrée – 40 € Desserts Les fromages de la fromagerie “Kaas” – 15€ Cheesecake, pêche jaune, spéculoos et sorbet groseille – 12 € Sabayon au champagne, fraises, sorbet à la fraise et basilic – 12 € Dame Blanche à la véritable vanille de Madagascar – 15 €
MENU 4 SERVICES 60€/p
Tartelette de tomates confites
crevettes grises, sorbet basilic
Dos de cabillaud mariné
nouilles soba, petits pois, bouillon de crustacés à la citronnelle
Caille en deux préparations
courgettes, Reine-Claude, orge bio et verjus
*Assiette de fromages de la fromagerie “Kaas”
en supplément ou en remplacement du dessert, +7,50€
Cheesecake
En plus de notre carte de vin étendue, nous vous proposons une sélection de vin au verre
Les menus sont servis par table entière
MENU LUNCH 30€/p
Disponible le mercredi, jeudi et vendredi
Notre formule lunch comprend au choix : entrée + plat ou plat + dessert
Il est possible d’être servi en 1h00
En plus de notre carte de vin étendue, nous vous proposons une sélection de vin au verre
Les menus sont servis par table entière
Our Menu
Mise en bouche 24-month aged Parma ham – 18€ Cheese croquettes to share – 10€ Crispy langoustine spring rolls (5 pieces) – 25€ Starters Caesar salad with wild prawns and Collioure anchovies – 24 € Sea bream gravlax, mango-chilli salsa and leche de tigre – 22 € Grey shrimp croquettes, guacamole and spicy mayonnaise – 24 € Classic beef tartare, whipped egg yolk and shoestring potatoes – 24 € Pan-seared foie gras, red and black berries, gingerbread and red wine jus – 28 € Confit tomato tartlet, grey shrimp and basil sorbet – 20 € Main Courses Spaghetti alla Lombarda – 22 € Marinated cod loin, soba noodles, green peas and lemongrass shellfish broth – 28 € Whole Bellevue lobster – 38 € Quail, two ways, courgettes, greengage plum, organic barley and verjus – 32 € Sole meunière, Robuchon mashed potatoes and dressed baby gem lettuce – 40 € Ribeye steak, Béarnaise sauce, fresh fries and dressed baby gem lettuce – 40 € Desserts Cheese selection from the “Kaas” cheese shop – 15€ Cheesecake, yellow peach, speculoos and redcurrant sorbet – 12 € Champagne sabayon, strawberries, strawberry and basil sorbet – 12 € Dame Blanche with real Madagascar vanilla – 15 €
4 COURSE MENU 60€/p
Confit Tomato Tartlet
grey shrimp, basil sorbet
Marinated Cod Loin
soba noodles, green peas, lemongrass shellfish broth
Quail, Two Ways
courgettes, greengage plum, organic barley and verjus
Cheese selection from the “Kaas” cheese shop
as an addition or instead of dessert, +€7.50
Cheesecake
yellow peach, speculoos and redcurrant sorbet
In addition to our extensive wine list, we also offer a selection of wines by the glass
Menus are served for the entire table
LUNCH MENU 30€/p
Available on Wednesday, Thursday, and Friday
Our lunch formula includes your choice of: starter + main course or main course + dessert
Cheese from the “Kaas” cheese shop in place of dessert: +€7.50
Service possible within 1 hour
In addition to our extensive wine list, we offer a selection of wines by the glass
Menus are served per entire table
Ons Menu
Mise en bouche 24 maanden gerijpte Parmaham – 18€ Kaaskroketjes om te delen – 10€ Krokante loempia’s met langoustines (5 stuks) – 25€ Voorgerechten Caesarsalade met wilde garnalen en ansjovis uit Collioure – 24 € Gravlax van zeebrasem, mango-chilisaus en leche de tigre – 22 € Kroketjes van grijze garnalen, guacamole en pikante mayonaise – 24 € Klassieke rundstartaar, smeuïge eidooier en pommes pailles – 24 € Gebakken foie gras, rood en zwart fruit, peperkoek en vleesjus met rode wijn – 28 € Tarteletje van gekonfijte tomaten, grijze garnalen en basilicumsorbet – 20 € Hoofdgerechten Spaghetti alla Lombarda – 22 € Gemarineerde kabeljauwhaas, sobanoedels, doperwtjes en schaaldierenbouillon met citroengras – 28 € Hele Bellevue-kreeft – 38 € Kwartel, op twee wijzen bereid, courgette, Reine-Claude-pruim, biologische gerst en verjus – 32 € Sole meunière, Robuchon-aardappelpuree en little gem-sla met vinaigrette – 40 € Runderribeye, bearnaisesaus, verse frieten en little gem-sla met vinaigrette – 40 € Desserts Kaasselectie van kaasmakerij “Kaas” – 15€ Cheesecake, gele perzik, speculoos en rodebessensorbet – 12 € Champagnesabayon, aardbeien, aardbei-basilicumsorbet – 12 € Dame Blanche met echte vanille uit Madagaskar – 15 €
4 GANGEN MENU 60€/p
LUNCH MENU 30€/p
Beschikbaar op woensdag, donderdag en vrijdag
Onze lunchformule omvat uw keuze uit: voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert
Kaas van de kaaswinkel “Kaas” in plaats van het dessert: +7,50 €
Service mogelijk binnen 1 uur
Naast onze uitgebreide wijnkaart bieden wij een selectie wijnen per glas aan
Menu’s worden per volledige tafel geserveerd
The Royal Snail
23 Avenue de la Plante
5000 Namur, Belgique
info@theroyalsnail.com
Newsletter
© 2024 All Rights Reserved.