By Carl Gillain
Notre Menu
Mises en bouche Oeufs mimosa – 5€ Houmous, feta et feuilles croustillantes au piment d’Espelette – 6€ La planche de chorizo ibérico Bellota, Arturo Sánchez – 12€ Entrées Tartare de bœuf et huîtres, gelée aux algues, riz soufflé – 20€ Supplément Royal Belgian Caviar – 15€ Œuf parfait, champignons du moment, crémeux d’ail, croûtons et jus vert – 19€ Os à moelle, lardo di Colonnata, croustillant de pain – 16€ Poêlée de coques et palourdes, concombre et gingembre, mayonnaise aux oursins 22€ Croquettes aux crevettes grises, guacamole et mayonnaise épicée – 18€ Arancini à la bisque de crustacé, crevettes sauvages et tandoori – 22€ Plats La salade du Snail: Sucrine, avocat, granola, feta, oeufs… 20€ Rigatoni, crémeux de datterini rôties, stracciatella et basilic frais – 18€ êche du jour, risotto au parmesan, écume de crustacés, légumes croquants – 28€ Sole meunière, grenailles et sucrine – 40€ Entrecôte de bœuf, béarnaise, sucrine et frites – 40€ Porc ibérico, fregola sarde, fleur de courgette et pimento, sauce barbecue – 30€ Desserts Fromages de la fromagerie “Kaas” – 15€ Crêpes Suzette – 12€ Dame blanche à la véritable vanille de Madagascar et chocolat grand cru – 15€ Pêche pochée à la verveine, groseille et meringue fine – 13€
MENU 4 SERVICES 50€/p
Tartare de bœuf et huîtres, gelée aux algues, riz soufflé
Supplément Royal belgian Caviar – 15€
Arancini à la bisque de crustacés, crevettes sauvages et tandoori
Porc ibérico, fregola sarde, fleur de courgette
et pimento, sauce barbecue
Pêche pochée à la verveine, groseille et meringue fine
Fromage de la fromagerie « Kaas » en remplacement du dessert: +7,50€
En plus de notre carte de vin étendue, nous vous proposons une sélection de vin au verre
Les menus sont servis par table entière
MENU LUNCH 30€/p
Disponible le mercredi, jeudi et vendredi
Notre formule lunch comprend au choix : entrée + plat ou plat + dessert
Il est possible d’être servi en 1h00
En plus de notre carte de vin étendue, nous vous proposons une sélection de vin au verre
Les menus sont servis par table entière
Our Menu
Appetizers Deviled eggs – 5€ Hummus, feta and crispy leaves with Espelette chili – 6€ Bellota Ibérico chorizo platter, Arturo Sánchez – 12€ Starter Beef tartare and oysters, seaweed jelly, puffed rice – 20€ Royal Belgian Caviar supplement – 15€ Perfect egg, seasonal mushrooms, garlic cream, croutons and green jus – 19€ Bone marrow, lardo di Colonnata, crispy bread – 16€ Pan-fried cockles and clams, cucumber and ginger, sea urchin mayonnaise – 22€ Grey shrimp croquettes, guacamole and spicy mayonnaise – 18€ Arancini with crustacean bisque, wild shrimps and tandoori – 22€ Main The Snail’s salad: Little gem, avocado, granola, feta, eggs… 20€ Rigatoni, creamy roasted datterini, stracciatella and fresh basil – 18€ Catch of the day, parmesan risotto, shellfish foam, crunchy vegetables – 28€ Sole meunière, baby potatoes and little gem – 40€ Beef ribeye, béarnaise, little gem and fries – 40€ Ibérico pork, fregola sarda, zucchini flower and pimento, barbecue sauce – 30€ Desserts Cheeses from the “Kaas” cheesemonger – 15€ Crêpes Suzette – 12€ Dame blanche with Madagascan vanilla and grand cru chocolate – 15€ Poached peach with verbena, redcurrant and delicate meringue – 13€
4 COURSE MENU 50€/p
Tartare of beef and oysters, seaweed jelly, puffed rice
Royal Belgian Caviar supplement – €15
Arancini with crustacean bisque, wild shrimps and tandoori
Iberico pork, Sardinian fregola, zucchini flower
and pimento, barbecue sauce.
Poached peach with verbena, redcurrant and fine meringue.
Cheese from the “Kaas” cheese shop in place of dessert: +€7.50
As dessert supplement : €15
In addition to our extensive wine list, we offer a selection of wine by the glass
Menus are served by whole table
LUNCH MENU 30€/p
Available on Wednesday, Thursday, and Friday
Our lunch formula includes your choice of: starter + main course or main course + dessert
Cheese from the “Kaas” cheese shop in place of dessert: +€7.50
Service possible within 1 hour
In addition to our extensive wine list, we offer a selection of wines by the glass
Menus are served per entire table
Ons Menu
Hapjes Gevulde eieren – 5€ Hummus, feta en krokante blaadjes met Espelette-peper – 6€ Plank met Ibérico Bellota chorizo, Arturo Sánchez – 12€ Voorgerechten Rundertartaar en oesters, zeewiergelei, gepofte rijst – 20€ Supplement Royal Belgian Caviar – 15€ Perfect gegaard ei, seizoenspaddenstoelen, knoflookcrème, croutons en groene jus – 19€ Beenmerg, lardo di Colonnata, krokant brood – 16€ Gebakken kokkels en venusschelpen, komkommer en gember, zee-egelmayonaise – 22€ Garnaalkroketten, guacamole en pittige mayonaise – 18€ Arancini met schaaldierenbisque, wilde garnalen en tandoori – 22€ Hoofdgerechten De salade van de Snail: little gem, avocado, granola, feta, eieren… 20€ Rigatoni, romige geroosterde datterini, stracciatella en verse basilicum – 18€ Dagvangst, Parmezaanrisotto, schaaldierenlucht, krokante groenten – 28€ Zeetong meunière, krieltjes en little gem – 40€ Entrecote, bearnaisesaus, little gem en frietjes – 40€ Ibéricovarken, fregola sarda, courgettebloem en piment, barbecuesaus – 30€ Desserts Kazen van fromagerie “Kaas” – 15€ Crêpes Suzette – 12€ Dame blanche met echte vanille uit Madagaskar en grand cru chocolade – 15€ Gepocheerde perzik met verveine, aalbessen en fijne meringue – 13€
4 GANGEN MENU 49€/p
Tartaar van rund en oesters, zeewiergelei, gepofte rijst
Supplement Royal Belgian Caviar – €15
Arancini met schaaldierenbisque, wilde garnalen en tandoori
Ibérico varkensvlees, Sardijnse fregola, courgettebloem
en pimento, barbecuesaus
Gepocheerde perzik met ijzerkruid, aalbes en fijne meringue
Kaas als supplement bij het dessert – €15
Naast onze uitgebreide wijnkaart bieden wij een selectie wijnen per glas aan
Menu’s worden per volledige tafel geserveerd
LUNCH MENU 30€/p
Beschikbaar op woensdag, donderdag en vrijdag
Onze lunchformule omvat uw keuze uit: voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert
Kaas van de kaaswinkel “Kaas” in plaats van het dessert: +7,50 €
Service mogelijk binnen 1 uur
Naast onze uitgebreide wijnkaart bieden wij een selectie wijnen per glas aan
Menu’s worden per volledige tafel geserveerd
The Royal Snail
23 Avenue de la Plante
5000 Namur, Belgique
info@theroyalsnail.com
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