By Carl Gillain
Notre Menu
Mises en bouche Saumon confit au fromage blanc comme une rillette 12€ Oeufs mimosa 5€ Samoussas de cuisses de volaille confites 8€ La planche de Finocchiona de chez Falorni 10€ Entrées Les asperges blanches ou vertes, sauce mousseline et crevettes grises 18€ Les asperges blanches ou vertes à la flamande 18€ Les croquettes aux crevettes grises, persil frit et citron 18€ Sushi décomposé de boeuf fumé et foie gras 20€ Gnocchi, sauce crémeuse au parmesan et origan, jus de volaille 17€ Plats La salade du Snail: Sucrine, avocat, granola, feta, oeufs… 20€ Nos rigatoni, crème de parmesan, jambon (supplément truffe +6€) 18€ Sole meunière, grenailles, sucrine 40€ Cabillaud, fumet crémé au gingembre et tomates confites, riz noir italien 30€ Onglet de boeuf à l’échalotes, frites et sucrine 28€ Volaille aux morilles, jeunes poireaux et cébettes 28€ Desserts Les fromages de l'alpage 15€ Crêpes Suzette 12€ Dame blanche 14€ Pomme et caramel 12€
MENU 4 SERVICES 49€/p
Sushi décomposé de boeuf fumé et foie gras
Cabillaud, fumet crémé au gingembre et tomates confites, riz noir italien
Volaille aux morilles, jeunes poireaux et cébettes
Pomme et caramel
Fromage en remplacement du dessert, +7,50€
En plus de notre carte de vin étendue, nous vous proposons une sélection de vin au verre
Les menus sont servis par table entière
MENU LUNCH 30€/p
Disponible le mercredi, jeudi et vendredi
Notre formule lunch comprend au choix : entrée + plat ou plat + dessert
-Saumon confit, ricotta, figues et roquette
-onglet de bœuf aux morilles, asperges rôties et mousseline robuchon
-Le gros cookies à la pistache et fruits rouges
Il est possible d’être servi en 1h00
En plus de notre carte de vin étendue, nous vous proposons une sélection de vin au verre
Les menus sont servis par table entière
Our Menu
Appetizers Confit salmon with fromage blanc, prepared like a rillette €12 Deviled eggs €5 Samosa with confit chicken thighs €8 Finocchiona board from Falorni €10 Starters White or green asparagus, mousseline sauce and North Sea grey shrimp €18 White or green asparagus Flemish-style €18 Grey shrimp croquettes, fried parsley and lemon €18 Deconstructed sushi with smoked beef and foie gras €20 Gnocchi, creamy parmesan and oregano sauce, poultry jus €17 Main courses Snail Salad: Little gem lettuce, avocado, granola, feta, eggs… €20 Our Rigatoni, parmesan cream, ham (truffle supplement +€6) €18 Sole meunière, baby potatoes, little gem lettuce €40 Cod, creamy ginger and confit tomato broth, Italian black rice €30 Beef hanger steak with shallots, fries and little gem lettuce €28 Chicken with morels, young leeks and spring onions €28 DESSERTS Alpine cheeses €15 Crêpes Suzette €12 Dame Blanche €14 Apple and caramel €12
4 COURSE MENU 49/p
Sushi decomposed of smoked beef and foie gras
Cod creamed ginger and tomato sauce, Italian black rice
Poultry with morels, young leeks and bellies
Apple and caramel
Cheese as a substitute for dessert, +7,50€
In addition to our extensive wine list, we offer a selection of wine by the glass
Menus are served by whole table
LUNCH MENU 30€/p
Available on Wednesday, Thursday, and Friday
Our lunch formula includes your choice of: starter + main course or main course + dessert
Service possible within 1 hour
In addition to our extensive wine list, we offer a selection of wines by the glass
Menus are served per entire table
Ons Menu
Voorgerechten Zalm confit met kwark als een rillette 12 € Eieren mimosa 5 € Samoussa van kippenpoten confit 8 € Het bestuur van Finocchiona van Falorni 10 € Inzendingen Witte of groene asperges, mousselinesaus en grijze garnalen 18 € De witte of groene asperges met Vlaams 18 € Croquettes met garnalen, peterselie en citroen 18 € Sushi afgebroken van gerookt rundvlees en foie gras 20 € Gnocchi, romige parmezaanse kaas en oreganosaus, pluimveesap 17 € Gerechten De slakkensalade: sucrine, avocado, granola, feta, eieren ... 20 € Onze rigatoni, parmezaanse room, ham (extra truffel +6 €) 18 € Enige meunière, grenailles, sucrine 40 € Kabeljauw, geroomd gerookt met gember en gekonfijte tomaat, zwarte rijst Italiaans 30 € Rundbiefstuk met sjalotjes, friet en sucrine 28 € Gevogelte met morieljes, jonge prei en rebails 28 € Desserts De kazen van de alp 15 € Crêpes Suzette 12 € Witte dame 14 € Appel en karamel 12 €
4 GANGEN MENU 49€/p
Gedeconstrueerde sushi met gerookt rundvlees en foie gras
Kabeljauw, romige gemberbouillon, gekonfijte tomaten, Italiaanse zwarte rijst
Gevogelte met morieljes, jonge prei en lente-uitjes
Appel en karamel
Kaas ter vervanging van dessert, +7,50€
Naast onze uitgebreide wijnkaart bieden wij een selectie wijnen per glas aan
Menu’s worden per volledige tafel geserveerd
LUNCH MENU 30€/p
Beschikbaar op woensdag, donderdag en vrijdag
Onze lunchformule omvat uw keuze uit: voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert
Service mogelijk binnen 1 uur
Naast onze uitgebreide wijnkaart bieden wij een selectie wijnen per glas aan
Menu’s worden per volledige tafel geserveerd
The Royal Snail
23 Avenue de la Plante
5000 Namur, Belgique
info@theroyalsnail.com
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