By Carl Gillain
Notre Menu
Mises en bouche Croustillants de crevettes sauvages à la verveine et kumquat – 7€ Houmous, feta et tuiles croustillantes – 6€ Salchichon iberico bellota – 12€ Entrées Os à moelle, colonnata, tuiles de pain – 16€ Saumon gravlax, fromage frais aux herbes fraîches, pickles, tuiles croustillantes de pain –22€ Stracciatella, kimchi et huile de sésame grillés – 18€ Tartelette aux haricots verts, anchois et caviar – 24€ Raviole ouverte de homard, ricotta au balsamique, figues et bisque au safran - 36€ Croquettes aux crevettes, guacamole et mayonnaise au piment d'Espelette (2pc ) – 24€ Plats Dos de cabillaud, vinaigrette à manger, pomme de terre au sésame - 30€ Sole meunière, purée Robuchon, sucrine vinaigrée - 40€ Veau rôti, polenta crémeuse au parmesan, girolles vinaigrées, salade de chou rave et noisettes – 32€ Pigeonneau, jus au porto et fruits rouges, mousseline de betteraves – 38€ Entrecôte, béarnaise, frites et sucrine vinaigrée – 40€ Desserts Fromages de la fromagerie “Kaas” – 15€ Melon, pastèque et menthe – 12€ Tartelette comme un tiramisu – 12€ Dame Blanche à la véritable vanille de Madagascar et chocolat grand cru – 15€
MENU 4 SERVICES 50€/p
Tartelette aux haricots verts, anchois et caviar
Raviole ouverte de homard, ricotta au balsamique, figues et bisque au safran
Veau rôti, polenta crémeuse au parmesan, girolles vinaigrées, salade de chou rave et noisettes
Melon, pastèque et menthe
Fromage de la fromagerie « Kaas » en remplacement du dessert: +7,50€
En plus de notre carte de vin étendue, nous vous proposons une sélection de vin au verre
Les menus sont servis par table entière
MENU LUNCH 30€/p
Disponible le mercredi, jeudi et vendredi
Notre formule lunch comprend au choix : entrée + plat ou plat + dessert
Il est possible d’être servi en 1h00
En plus de notre carte de vin étendue, nous vous proposons une sélection de vin au verre
Les menus sont servis par table entière
Our Menu
Appetizers Wild prawn crisps with verbena and kumquat - 7€ Hummus, feta, and crispy wafers - 6€ Iberian bellota salchichón - 12€ Starter Bone marrow, Colonnata lard, crispy bread wafers - 16€ Gravlax salmon, fresh herb cream cheese, pickles, crispy bread wafers - 22€ Stracciatella, kimchi, and toasted sesame oil - 18€ Green bean tartlet, anchovies, and caviar - 24€ Open lobster ravioli, balsamic ricotta, figs, and saffron bisque - 36€ Shrimp croquettes, guacamole, and Espelette chili mayonnaise (2 pcs) - 24€ Main Cod fillet, edible vinaigrette, sesame potatoes - 30€ Sole meunière, Robuchon mashed potatoes, pickled baby romaine - 40€ Roast veal, creamy Parmesan polenta, pickled chanterelle mushrooms, kohlrabi and hazelnut salad - 32€ Squab pigeon, port and red fruit jus, beetroot mousseline - 38€ Ribeye steak, Béarnaise sauce, fries, and pickled baby romaine - 40€ Desserts Cheeses from the “Kaas” cheese shop - 15€ Melon, watermelon, and mint - 12€ Tartlet “like a tiramisu” - 12€ Dame Blanche with real Madagascan vanilla and fine chocolate - 15€
4 COURSE MENU 50€/p
Green bean, anchovy and caviar tartlet
Open lobster raviolo, balsamic ricotta, figs and saffron bisque
Roast veal, creamy parmesan polenta, pickled chanterelles, kohlrabi salad and hazelnuts
Melon, watermelon and mint
Cheese from the “Kaas” cheese shop in place of dessert: +€7.50
As dessert supplement : €15
In addition to our extensive wine list, we offer a selection of wine by the glass
Menus are served by whole table
LUNCH MENU 30€/p
Available on Wednesday, Thursday, and Friday
Our lunch formula includes your choice of: starter + main course or main course + dessert
Cheese from the “Kaas” cheese shop in place of dessert: +€7.50
Service possible within 1 hour
In addition to our extensive wine list, we offer a selection of wines by the glass
Menus are served per entire table
Ons Menu
Hapjes Knapperige wilde garnalen met verbena en kumquat - 7€ Hummus, feta en knapperige wafels - 6€ Iberische bellota salchichón - 12€ Voorgerechten Marrowbotten, Colonnata, krokante broodkruimels - 16€ Gravlax-zalm, verse kruidenroomkaas, ingelegde groenten, krokante broodkruimels - 22€ Stracciatella, kimchi en geroosterde sesamolie - 18€ Groene bonen taartje, ansjovis en kaviaar - 24€ Open kreeftenravioli, balsamico-ricotta, vijgen en saffraanbisque - 36€ Garnalenkroketten, guacamole en Espelette-chilimayonaise (2 stuks) - 24€ Hoofdgerechten Kabeljauwfilet, eetbare vinaigrette, sesamaardappelen - 30€ Sole meunière, Robuchon-aardappelpuree, ingelegde mini-romainesla - 40€ Geroosterd kalfsvlees, romige Parmezaanse polenta, ingelegde cantharellen, koolrabi- en hazelnootsalade - 32€ Duifje, port- en rodevruchtenjus, bietenmousseline - 38€ Entrecote, Béarnaisesaus, frietjes en ingelegde mini-romainesla - 40€ Desserts Kazen van de kaasmakerij “Kaas” - 15€ Meloen, watermeloen en munt - 12€ Taartje à la tiramisu - 12€ Dame Blanche met echte vanille uit Madagaskar en hoogwaardige chocolade - 15€
4 GANGEN MENU 50€/p
Taartje van sperziebonen, ansjovis en kaviaar
Open ravioli met kreeft, balsamico-ricotta, vijgen en saffraanbisque
Gebraden kalfsvlees, romige parmezaanpolenta, gemarineerde cantharellen, koolrabisalade en hazelnoten
Meloen, watermeloen en munt
Gepocheerde perzik met ijzerkruid, aalbes en fijne meringue
Kaas als supplement bij het dessert – €15
Naast onze uitgebreide wijnkaart bieden wij een selectie wijnen per glas aan
Menu’s worden per volledige tafel geserveerd
LUNCH MENU 30€/p
Beschikbaar op woensdag, donderdag en vrijdag
Onze lunchformule omvat uw keuze uit: voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert
Kaas van de kaaswinkel “Kaas” in plaats van het dessert: +7,50 €
Service mogelijk binnen 1 uur
Naast onze uitgebreide wijnkaart bieden wij een selectie wijnen per glas aan
Menu’s worden per volledige tafel geserveerd
The Royal Snail
23 Avenue de la Plante
5000 Namur, Belgique
info@theroyalsnail.com
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