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Menu Saint-Valentin (Menu unique le 13/02 et 14/02)

Apéritif Champagne 

Foie gras glacé / Pommes / Pain d’épices 
Saint-Jacques comme un pot au feu 
Sole en croûte / Estragon / Échalotes 
Volaille truffée / Poireaux / Sauce suprême 
Mascarpone / Cacao / Amandes / Café 

(174€/couple hors extra et hors boisson) 

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6 Temps


Saint Jacques/ Chou vert/ Yuzu/ Lard soufflé/ Chou rave
Chou fleur/ Noisettes du Piémont/ Mâche/ Truffe   (supp truffes 10€)
Cabillaud/ Beurre de homard/ Estragon/ Navets
Pigeonneau/ Foin/ Betterave/ Kalamansi/ Samossa
Citron/ Passion
Chocolat/ Cacahuètes/ Pop corn

4 Temps

Saint Jacques/ Chou vert/ Yuzu/ Lard soufflé/ Chou rave
Chou fleur/ Noisettes du Piémont/ Mâche/ Truffe    (supp truffes 10€)
Pigeonneau/ Foin/ Betterave/ Kalamansi/ Samossa
Citron/ Passion

3 Temps

Saint Jacques/ Chou vert/ Yuzu/ Lard soufflé/ Chou rave 
Pigeonneau/ Foin/ Betterave/ Kalamansi/ Samossa
Citron/ Passion

Supplément caviar: Daurenki Petrossian  10g/ 24€ 

 

Menu 3 temps 37€ *sauf le vendredi et samedi soir

Menu 4 temps 45€

Menu 6 temps 75€

Les menus ne sont pas disponibles les 24/12, 31/12 et weekend de Saint-Valentin