A la carte

Entrées :

Petit Gris de Warnant/ Ail/ Cresson au beurre noisette/ Feuilleté   20€

Foie gras poêlé en poudre glacée/ Pommes/ Céleri rave/ Cannelle   24€

Cabillaud/ Pommes de terre/ Dashi/ Sésame/ Caviar Petrossian    24€ 

La pomme de terre … au caviar:       20g 50€, 30g 70€

Plats :

Canard/ Kimchi/ Carottes/ Gingembre  28€

Turbot/ Câpres/Citron/ Amandes/ Salicorne/ Ciboulette  35€

Sole/ Fenouil/ Citron   35€

Bœuf Maturé/ Oignons/ Estragon/ Petit lait/ Vin rouge/ Confit   38€

Desserts :

Lait de ferme…     11€

Orange sanguine/ Coriandre/ Yaourt  11€

Cheesecake/ Ananas/ Mélisse       11€

Les préparations de fromages de la petite ferme     13€

En remplacement d'un dessert    6,5€