A la carte

Entrées : 

Saint-Jacques/ Huître/ Caviar/ Citron/ Pommes de terre/ Algues/ Aneth - 33€

Raviole/ Caille/ Kale/ Kimchi/ Galanga/ Consommé - 19€

Salsifis/ Truffes/ Champignons/ Topinambour - 22€

Caviar de la maison Petrossian selon inspiration - 20g 48€, 30g 70€ 

Plats :

Biche/ Chou rouge/ Quinoa/ Trompettes de la mort/ Cassis - 32€

Turbot/ Câpres/Citron/ Amandes/ Salicorne/Ciboulette - 35€

Sole/ Céleri rave/ Moules/ Céleri branche/ Yuzu - 35€

Bœuf maturé... - 38€

Desserts :

Courge/ Banane/Coing - 11€

Chocolat/ Châtaigne/ Cardamone/ Poire - 11€

Chocolat/Pommes - 11€

Les préparations de fromages de la petite ferme - 13€

En remplacement d'un dessert - 6,5€

 

AGATHOPEDE – The restaurant

Dirigé par le jeune Chef Carl Gillain, l’Agathopède tire son nom d’une confrérie namuroise, antique et secrète, du 19è siècle qui abordait les innovations dans la cuisine de jadis, et dont faisait partie l’illustre Félicien Rops ainsi que la noblesse de l’époque. Plus précisément, les associations et présentations que le Chef namurois soumet à ses convives sont surprenantes mais néanmoins fidèles au concept de l’hôtel, résolument décalées.