A la carte

Entrées :

Pomme de terre et caviar. Version Hiver…                 20g/ 50€       30g/ 70€

Foie gras / Porto/ Orange sanguine/ Noix

24€

Skrei/ Oursin/ Raifort/ Salicorne/ Poireaux 

22€

Saint-Jacques/ Artichauts/ Champagne/ Algues

24€

 

 

Plats:

 

Pigeonneau/ Aubergines/ Miso/ Oignons/ Risotto             

32€

Turbot sauvage/ Câpres/ Citron vert/ Ciboulette 

36€

Sole de petite pêche/ Sésame grillé/ Oignons/ Risotto

36€

Bœuf maturé… Version hiver  

38€

Desserts:

 

Chou-fleur/ Amandes   

11€

Pommes/ Sirop d’érable/ Truffes/ Whisky

11€

Notre version de la dame blanche 

Les préparations de fromages    

11€

13€


AGATHOPEDE – The restaurant

Dirigé par le jeune Chef Carl Gillain, l’Agathopède tire son nom d’une confrérie namuroise, antique et secrète, du 19è siècle qui abordait les innovations dans la cuisine de jadis, et dont faisait partie l’illustre Félicien Rops ainsi que la noblesse de l’époque. Plus précisément, les associations et présentations que le Chef namurois soumet à ses convives sont surprenantes mais néanmoins fidèles au concept de l’hôtel, résolument décalées.