A la carte

Entrées : 

Œuf de la ferme de Frocourt/ Choux/ Beurre noisette  19€

Foie gras/ Passion/ Riz soufflé/ Shiso/ Timut  24€

Bœuf/Oignons/Sésame/Piment 24€ 

Caviar de la maison Petrossian selon inspiration  20g 48€, 30g 70€ 

Plats :

Canard/ Butternut/ Mangue/ Argousier/ Cacao 30€

Turbot/ Câpres/Citron/ Amandes/ Salicorne/Ciboulette 35€

Sole de petite pêche/ Yuzu/ Moules/ Céleri 36€

Bœuf maturé... 38€

Desserts :

Figues/ Thym/Violettes/Miel 11€

Chocolat praliné/ Pommes/ Poires/ Noisettes du Piémont 11€

Notre version de la dame blanche 11€

Les préparations de fromages de la petite ferme 13€

En remplacement d'un dessert 6,5€ 

 

AGATHOPEDE – The restaurant

Dirigé par le jeune Chef Carl Gillain, l’Agathopède tire son nom d’une confrérie namuroise, antique et secrète, du 19è siècle qui abordait les innovations dans la cuisine de jadis, et dont faisait partie l’illustre Félicien Rops ainsi que la noblesse de l’époque. Plus précisément, les associations et présentations que le Chef namurois soumet à ses convives sont surprenantes mais néanmoins fidèles au concept de l’hôtel, résolument décalées.