A la carte

 
   

Entrées :

Pommes de terre/ Truffes d'automne/ Ciboulette - 22€

Dos de saumon légèrement fumé/ Butternut/ Crème salée/ Cébettes brulées - 24€

Langoustine crue et cuite/ Bisque aérée/ Citron caviar/ Algues/ Radis - 24€

La pomme de terre et caviar - 20g 50€, 30g 70€ 

Plats :

Filet de biche/ Colonnata/ Trompettes de la mort/Topinambour - 32€

Sole/ Fenouil/ Citron - 36€

Turbot/ Salicorne/ Ciboulette/ Citron/ Amandes/ Câpres - 38€

Bœuf Maturé… - 38€ 

Desserts :

Cheesecake/ Mangue/ Passion - 11€

Tartelette/ Chocolat/ Foin/ Réglisse/ Caramel - 11€

Notre version de la dame blanche - 11€

Les préparations de fromages de la petite ferme - 13€

En remplacement d'un dessert - 6,5€

 

AGATHOPEDE – The restaurant

Dirigé par le jeune Chef Carl Gillain, l’Agathopède tire son nom d’une confrérie namuroise, antique et secrète, du 19è siècle qui abordait les innovations dans la cuisine de jadis, et dont faisait partie l’illustre Félicien Rops ainsi que la noblesse de l’époque. Plus précisément, les associations et présentations que le Chef namurois soumet à ses convives sont surprenantes mais néanmoins fidèles au concept de l’hôtel, résolument décalées.