A la carte

 
   

Entrées :

Salsifis/ Œufs aérés/ Persil - 22€

Saint-Jacques/ Panais/ Mandarine/ Noisettes - 24€

Sébaste de petite pêche/ Butternut/ Ecume de crevettes grises au curry - 24€

La pomme de terre et caviar - 20g 50€, 30g 70€ 

Plats :

Pigeonneau/ Cardamome/ Céleri rave/ Trompettes de la mort - 32€

Grosse sole de petite pêche/ Fenouil/ Citron vert - 36€

Turbot sauvage/ Câpres/ Citron vert/ Ciboulette - 38€

Bœuf Maturé… - 38€ 

Desserts :

Soufflé au chocolat/ Vanille de Madagascar - 11€

Figues/ Cassis/ Galanga/ Fleur de sel - 11€

Notre version de la dame blanche - 11€

Les préparations de fromages de la petite ferme - 13€

En remplacement d'un dessert - 6,5€

 

AGATHOPEDE – The restaurant

Dirigé par le jeune Chef Carl Gillain, l’Agathopède tire son nom d’une confrérie namuroise, antique et secrète, du 19è siècle qui abordait les innovations dans la cuisine de jadis, et dont faisait partie l’illustre Félicien Rops ainsi que la noblesse de l’époque. Plus précisément, les associations et présentations que le Chef namurois soumet à ses convives sont surprenantes mais néanmoins fidèles au concept de l’hôtel, résolument décalées.